Culinair Bali: De Beste Warungs en Lokale Delicatessen
Een reis naar Bali is niet compleet zonder je smaakpapillen te verwennen. Naast indrukwekkende natuur en cultuur is het eiland een waar paradijs voor liefhebbers van de Indonesische keuken. Vergeet dure restaurants: de echte smaken van Bali vind je in de lokale warungs – eenvoudige eettentjes waar wordt gekookt zoals oma het doet.
In deze blog tippen we drie plekken die je absoluut moet bezoeken voor een authentieke en betaalbare eetervaring.
1. Warung Babi Guling Ibu Oka – Een klassieker in Ubud
Als je in Ubud bent, móet je een keer eten bij Warung Babi Guling Ibu Oka. Babi guling is geroosterd speenvarken, gemarineerd met kruiden als knoflook, kurkuma en korianderblad. Het gerecht wordt geserveerd met rijst, krokante spek en pittige sambal. Ibu Oka’s versie is beroemd onder locals én toeristen – en niet zonder reden. Google maps link
2. Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku – Kippenvel op je tong
Deze warung bestaat al sinds 1963 en is geliefd vanwege haar nasi ayam: gestoomde rijst geserveerd met kruidige kip, gekookt ei, pindasaus, sambal en groente. Het is pittig, smaakvol en typisch Balinees. De porties zijn royaal en het restaurant is authentiek – je zit hier vaak tussen de locals te genieten. Instagram link
3. Warung Mak Beng – Simpel, maar legendarisch
In Sanur vind je Warung Mak Beng, een eettent die al decennia slechts één menu serveert: gebakken vis, vissoep en rijst. De vis is vers, krokant gebakken en wordt geserveerd met een krachtige bouillon van viskoppen, tamarinde en sambal. Hier draait het om smaak, niet om decor. Google maps link
Waarom kiezen voor warungs?
Warungs zijn de ziel van de Balinese eetcultuur. Je eet hier authentiek, betaalbaar en lokaal. Bovendien steun je er kleine ondernemers mee – een duurzame en smakelijke keuze. Of je nu op zoek bent naar kruidige kip, geroosterd speenvarken of vers gevangen vis: in een warung proef je het échte Bali.
